pollo alla birra

Eccellente e facilissima preparazione!

Per 4 persone:

1 pollo, 1 litro di birra chiara, 1 cipolla, 1 porro, 1 costa di sedano, 1 carota, sale e pepe.

Salare e pepare il pollo internamente, metterlo in un tegame dove ci stia di misura. Aggiungere carota, cipolla, porro e sedano finemente tritati. Versare la birra che deve coprirlo quasi completamente. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per un'ora circa, ma dopo mezz'ora girare il volatile con delicatezza. A fine cottura la birra deve essere quasi consumata, il pollo dorato e vellutato. Servirlo con patate lessate al prezzemolo.

Da bere: birre doppio malto, chiare o scure.

***io di solito lo cucino a pezzi...il risultato non cambia!