Spaghetti veloci... ma con gusto

Tutti noi abbiamo bisogno di ricette semplici e veloci per mettere insieme la cena anche quando rientriamo a casa la sera, stanchi e con poca voglia di cimentarci ai fornelli.

A me, a dire il vero, la voglia non manca mai.. ma il tempo a volte è proprio poco!!

Con questa ricetta nel tempo di cottura degli spaghetti si riuscirà a preparare un primo sfiziosissimo!

Ingredienti:
200 gr di spaghetti
mezza zucchina
una acciuga
qualche dadino di guanciale
quattro cucchiai abbondanti di passata di pomodoro
due prese di doppio concentrato
un filo d'olio e.v.o.

Preparazione

Far bollire abbondante acqua salata per gli spaghetti.
Nel frattempo tagliare al zucchina a listarelle e l'acciuga a pezzettini. Far scaldare l'olio e insaporire con l'acciuga, poi aggiungere le zucchine e il guanciale. Lasciare insaporire per un minuto, coprire con la passata di pomodoro e il doppio concentrato. Far cuocere a fuoco basso. Intanto cuocere gli spaghetti e, quando sono pronti, scolarli e farli saltare per qualche minuto nella padella.
Servire con una spolverata di pecorino.



BUON APPETITO!!