Il menù dell'amore

Scarica l'ebook "il menù dell'amore" dal sito Feltirnelli, è gratis e contiene una mia ricetta!!

E se non l'hai ancora letto vai subito a comprare "Gli ingredienti segreti dell'amore" di cui ti invito a leggere la mia recensione!

lunedì 23 luglio 2012

Polpette di sgombro

Ed ecco un'altra ricetta domenicale a base di polpette, ormai un must a casa mia. In questo caso avevo in frigo una scatoletta di sgombri sottolio e del prosciutto cotto, così ecco deciso il tema delle polpette!

Ingredienti (per circa 16 polpettine):
125 gr di sgombro in scatola (sottolio)
una fetta di prosciutto cotto
un uovo
mollica di pane o pane in cassetta (q.b.)
pangrattato
sale/pepe/timo/menta
un cucchiaio di farina
olio per friggere

per l'olio per aromatizzato
quattro cucchiai di olio e.v.o.
due foglie di menta
due foglie di salvia
qualche ago di rosmarino
timo/sale/pepe

Preparazione:
Nel mixer unite lo sgombro, il prosciutto, l'uovo, la mollica (bagnata e strizzata), un cucchiaio di pangrattato e le spezie (aggiustare di pangrattato per ottenere la giusta consistenza).
A questo punto bagnatevi le mani e create delle piccole polpettine e passatele nel pangrattato e depositatele in una teglia infarinata.

Finite le polpette e lasciatele riposare in frigo per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo mischiate l'olio alle spezie per ottenere l'olio aromatizzato per pucciare le polpettine.

Portate l'olio per friggere a temperatura e cuocete le polpette!
Servite su un letto di valeriana e finocchio.



BUON APPETITO!!





2 commenti:

  1. adoro il pesce e queste polpette sembrano molto invitanti e sfiziose! da provare!

    volevo farti i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette, tutte bellissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
    da pochissimo ne ho uno anch'io, passa a visitarlo se ti va!

    a presto,
    Michela

    RispondiElimina
  2. Grazie mille!
    scusa per il ritardo nella risposta ma sono rientrata da poco dalle ferie. Vado subito a vedere il tuo blog!! E grazie ancora dei complimenti!

    RispondiElimina