Avevo dei peperoni, e non avevo voglia di farli - al solito - al forno.
E allora... involtini!!
Ingredienti:
Qualche fetta di carne bianca (io avevo il pollo).
Mezzo peperone rosso
Mozzarella
Crema di peperoni (non è che sia necessaria, ma io l'avevo...)
mezzo bicchiere di vino
una noce di burro
sale
pepe
Preparazione
tagliate i peperoni a listarelle, poi componete gli involtini adagiando un cucchiaino di crema di peperoni, un tocco di mozzarella e qualche listarella di peperone. Richiudere con uno stuzzicadenti.
Fate scaldare il burro in una padella, unite gli involtini, bagnate con il vino. Continuate a cuocere a fuoco basso e coperti unendo anche gli eventuali peperoni avanzati. Lasciate cuocere per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto.
Buon appetito!